1月のマルシェ出店 のお知らせです◎今回もご予約のみエンカウンターコーヒー にての受け取りとなります。19日（土）トモニsunsunマーケット 26日(日)とくしまマルシェ です。マルシェの2日前までにInst...

て。ブログのタイトルに偉そうに書いたけど約1年、1ヶ月前。焼き菓子屋そぼくな。をオープンした時は店舗が欲しくて欲しくてたまらなかった。それは私はもともと接客が好きで。菓子を表現することと同じくらいに...

例えば一年前の今ごろはメンタルもダダ崩れで。一年後の住む場所もわからないし引っ越して半年の徳島のことも地域性の性格の違いにおどおどとしていたし。店もうまく回らないしかといって、また今の厨房を離れな...

画像1一般のものよりも、小さくって。一般のものよりも値段が高い。＃スダチーズケーキ　がそれを象徴する代表格ともいえる、らしい。一年ちょっと＃焼き菓子屋そぼくな。をやってきてお客さんとのやり取りやレビ...

.明けましておめでとうございます。とか言うには日がとっても経っているのだけれども^^;2020年もバタバタとしております、#焼き菓子屋そぼくな。です。.秋頃から急に忙しくなり年が明けてもとてもありがたいこと...

またお知らせ です。いつもありがとうございます。そしてごめんなさい。できる限りお届けしたい！と思っていたのですがこの一年で、一番、ご注文をたくさん頂いております。とーっっっても！！有り難い(T_T) ...

焼いてから10日目のシュトーレンふりかけた、黒糖粉糖が少しずつ生地に馴染んでいきとろけてゆく。それに伴うように赤ワイン漬けの#有機イチヂク はさらにジューシィに絡んでいく。。焼きたて直前の鋭い個性とは...

.そぼくなが考えるシュトーレン.焼いてから1週間後の#シュトーレン（賞味期限は発送日から約2週間です）普段は#焼き菓子 も鮮度が命！を謳っておりますが（笑）（だからご予約頂いてから焼いております）.この#自...

下から上まで焼きみかんタルト先ほどカート🛒を作りました☺️え、下から上までってどいう事？！て方は商品ページ見てください😉ただぼーんっと乗せただけじゃないんだよな。みかんの良さをまるごと引き出しました🍊生...

晩秋の実3兄弟〜手のひらの灯火〜ショソンオポム に続き心苦しいのですがこちらも在庫限りで18日までの発送限定で終了致します。.ショソンオポム の時も急で驚かれた方が多いのですが（後８個ほどご用意できます...

パイ生地。バターと小麦の層。火を入れることでバターが溶け蒸発し小麦を香ばしく焼いて。小麦とバターの絡んだ匂いと共にぐわんっと、上に立ち上がっていく、、この力強さに毎回、オーブンを開けると感動してし...

少しずつ食べたい分だけ切り分けて。１年、様々なことが起こり感情が起こり。けれどこの１年でしかどれもこれも味わえなかったことで。また成長させて頂いたな、と１年をしみじみ振替り来年はどんな１年にしよう...

12月マルシェ のお知らせ。今回もどのマルシェもエンカウンターコーヒー として夫が出店し焼き菓子屋そぼくな。の菓子はDMでのご予約制となります。..15(日)トモニsunsunマーケット 21(土)徳大ファーマーズ...

昨夜もシュトーレン。試作してました。12月、やけど。笑）気づいたらかれこれ2ヶ月やってる。笑）自家製酵母のレーズン酵母でやろうと思って試作してたんやけどやっぱり酒粕酵母の方がメインで使用する香ばしく小...

.#tartelette..今日焼いて旅だった子達。.【そぼくな。が決めていること。】.①作り置きはしない。.②ご注文頂いてから作り、焼きだす。.③賞味期限は焼いて発送したその日から1週間。.④冷凍発送.作り置きしてカート...