BLOG | 焼き菓子屋 そぼくな。

2020/05/12 14:43

焼き菓子屋そぼくなの足跡。【episode10】焼き菓子屋そぼくな。原点のシフォンケーキが誕生した日

今から約8年前。24歳の夏の出来事。『ゆきちゃん、お店のお菓子担当してくれへん?』と無理やり?勝ち取った菓子の製造責任者という立場。ただ同期のオープニングスタッフが流れるように去って行った為とも言...

2020/05/10 11:30

焼き菓子屋 そぼくな。の足跡【episode9】

これまでの足跡はこちらから↓焼き菓子屋そぼくな。店主の足跡。|焼き菓子屋 そぼくな。 ゆ季|note焼き菓子屋そぼくな。のプロフィールという名の幼少期から今までの足跡。note.comオープンしたてのパン屋でな...

2020/05/08 23:16

焼き菓子屋 そぼくな。の足跡【episode8】

前回までの足跡はこちらから↓焼き菓子屋そぼくな。店主の足跡。|焼き菓子屋 そぼくな。 ゆ季|note焼き菓子屋そぼくな。のプロフィールという名の幼少期から今までの足跡。note.com24歳春。パン屋のオープニン...

2020/05/07 17:04

【カルダモンクッキーと木の実たち】の美味しい設計図。

こんにちは!休業中にも関わらずいつもブログを除きに来ていただき、本当にありがとうございます。とてもとても嬉しく。励みになっております。そぼくな。店主の足跡を最近は記載しておりますがそれと同時に今ま...

2020/05/05 10:49

焼き菓子屋 そぼくな。の足跡【episode7】

これまでの足跡はこちらから↓焼き菓子屋そぼくな。店主の足跡。|ゆ季|note焼き菓子屋そぼくな。のプロフィールという名の幼少期から今までの足跡。note.com23歳4月。長男を産みました。けれどその間、製菓学校...

2020/05/04 17:31

焼き菓子屋そぼくな。の足跡 【episode6】

住民票まで移し一人暮らしを始め、憧れのケーキ屋での就職。しかし、4日目で早々と退職した22歳春。前回の記事はこちらから↓焼き菓子屋そぼくな。店主の足跡。|ゆ季|note焼き菓子屋そぼくな。のプロフィール...

2020/05/03 13:09

焼き菓子屋 そぼくな。の足跡【episode5】

22歳 春2年間必死に勉強しバイトに明け暮れた製菓学校生活も終わり。前回の記事はこちらから↓焼き菓子屋そぼくな。店主の足跡。|ゆ季|note焼き菓子屋そぼくな。のプロフィールという名の幼少期から今までの足...

2020/05/02 21:15

焼き菓子屋そぼくな。の足跡 【episode4】

20才春 製菓学校1年生借金を背負い。*詳しくは前回の記事で↓周りは高校卒業したての子たちに紛れての製菓学校1年生のスタート。それまで部活で後輩はいたけれど一緒に一つの教室で年下と勉強するのは初めてで...

2020/05/02 13:25

焼き菓子屋そぼくな。の足跡【episode3】

19歳。大学2年生の春休み。大学1年の間、がむしゃらに課題にしがみついた?おかげで少し余裕も出てきた。出来上がった結果は違うくとも、モノづくりや表現をすることは好きなようで製図や模型の楽しさも知っ...

2020/05/01 15:19

焼き菓子屋そぼくな。の足跡 【episode2】

高1のクリスマスイブ。菓子を作り届ける仕事をしたい。と思った。それから約1年半後。高校3年生になった。進路指導、もちろんお菓子の専門学校に行く!と、担任に話すも、教育指導の先生に言うも、大っ反対!...

2020/04/30 22:13

焼き菓子屋そぼくな。の足跡 【episode1】

今まで思いついたことを書いているだけだったので焼き菓子屋そぼくな。の足跡(プロフィール)を記載しておこうと思います。幼少期。ちょっと変わってたと思うけど、ある程度は普通の子供だった、、と思う。母が...

2020/04/30 22:13

そぼくな。の足跡を記載して行きます。【~序章~】

こんばんは^^ご無沙汰しております。焼き菓子屋 そぼくな。です。コロナから逃げるように山奥に引っ越してきた我が家です(たまたまです。)しかしこんな山奥でも息子たちの小学校は休校で、保育所もお休みで...

2020/04/22 21:06

焼き菓子屋そぼくな。のサークルが出来ました^^

こんにちは!^^焼き菓子屋そぼくな。店主です。引っ越しの為、お店を休業してから約2週間経ちました。すぐに引っ越し先で厨房が見つかるはずもなく、ですがお一人、お一人の心温まる、お客様のやりとりを思い...

2020/04/20 23:18

noteのサークル審査に合格しました!^^

こんばんは!昨日noteのサークルを申請してからサークルの申請が通らない可能性もある。という情報を見てしまい、おどおどしていました、#焼き菓子屋そぼくな。ゆ季です。(笑)1週間ほど審査がかかると覚悟し...

2020/04/19 21:50

【noteのサークル】にてレシピや今後のそぼくな。の挑戦を綴って行くことに決めました。

こんばんは。またおかしな事言ってますが許して下さい、ゆ季です^^;先程、サークルの申請をnoteに出してきました。そう、noteの有料マガジンをつくる、と言っていた、あれです。今は有料マガジンではなくサー...