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本日、

いつの間にか

約4ヶ月ぶりの販売再開となっておりました。

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久しぶりの

てくてくさん厨房で、

久しぶりの

オーブンと、

久しぶりの

タイムスケジュールやらなんやらで。

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実はちゃんとこなせるか？

いい表情の菓子が焼けるか？

ドッキドキ。でした。

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朝から頭と感覚を

できる限り研ぎ澄ませ。

昼過ぎまで没頭して菓子と向き合いました。

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お陰様で。

大きな失敗をすることもなく。

#カラメルパウンド　はとびきりのいい表情で焼けてくれました。

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たがしかし、

菓子屋の仕事は菓子を焼くことが全てではない。

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お客さんに菓子が無事に届き、

美味しい瞬間をお届けできるその時までが、菓子屋の仕事で。

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こんなマイペースな菓子屋を誰か覚えてくれているだろうか？と

こんな私でも多少は不安になりつつの販売でした。

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そんな不安も

販売開始と同時に秋風と共に吹き飛んじゃって。

「おかえりなさい」

「販売の季節を待ってました」と

ホントにホントに、有り難いお言葉をたくさん頂きました。。(T_T)♡

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ありがとうございます。

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借り物厨房の為

時間が限られているのと、

普段は別の仕事に今挑戦している最中で。

なかなか仕込み日&販売日が少ない故に

一気にたくさんの種類がお届け出来ず、すみません。。

(この仕事もゆくゆくはそぼくな。の成長の為に繋がるようにしているのですが、またその事についてはブログにでも書きますね。)

それでも

一つ一つの菓子に

ファンがついてくれること。

ありがたく。

お一人、お一人と向き合って

メールのやり取りをする時間は

久しぶりでも、大変でも、

本当にしあわせでした。

とは言え、

発送準備&コーヒー焙煎は明日。

まだまだ焼き菓子屋の仕事は終わりません。

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しっかり頭を休めて

明日の発送&焙煎も気を引き締めて取り組みたいと思います。

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小さな小さな菓子屋ですが

たくさんのご縁と支えで成り立つ事ができています。

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感謝を忘れずに、

一歩一歩歩んで行きたいと思います。

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いつもありがとうございます。

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おやすみなさい。

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#焼き菓子屋そぼくな。

#焼き菓子屋

#パウンドケーキ