シフォン生地が

しゅわっとほどけて

ねり黒ゴマがこっくり舌にまとわりつく。

プチプチっと煎り黒ゴマの

楽しいリズム♩

冷たいままでもいいけれど

シフォン は常温に戻した方が

粉や材料達の緊張がほぐれ。

そのほぐれた感が

また、

食べ手の身体と心をほぐす優しさがある。

と、

感じる。

なので

やっぱりシフォンは常温で食べて欲しいなぁ。と

今季初雪が降りました❄️

そんな寒い寒い、

厨房で

今日考えていたこと。