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Instagramで書いた文章。

こちらでも伝えたい。と

思い記載しておきます。

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#カルダモン と

#四つ葉バター

#木の実 たちが奏でる

この香り。

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ボリボリッ。のリズム。

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くるみは

#ドの音 でぼわーんと

おちつく音色。

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アーモンドは

#レの音 で弾みがあって。

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#ピーカンナッツ は

シャープの

#シの音 で高揚感＾＾♡

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#焼き菓子 も

ひとつの#感動 をお届けする

#音楽 のような

#舞台 のような

癒しがある。

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そんな#菓子 を焼き届けたい。

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それには

添加物や防腐剤や

乳化剤は使いたくなくって。

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作り置きもしない。

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#焼き菓子 も

#鮮度が命 だと思っている。

だから

ご注文を頂いてから

到着ご希望日時を訪ねて

その日に合わせて

焼き、

その焼いた当日の発送にする。

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#めんどくさい菓子屋 なのかも

しれないけれど

それでもいい。

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おいしい状態で、

#そぼくな。がおいしい！と

思うポイントを

ちゃんとお届けしたい。

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#おいしい は人それぞれやからこそ

ちゃんと そぼくな。なりの

おいしいを。

誠意を持ってお届けしたい。

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素材の味を活かすからこそ

感動を与えることができると

考えている。

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生きるのに、なくてもいい、

#菓子屋 という職業。

#芸術 に近いのかもしれない。

けれども。

その

菓子という名の芸術にしかできない、

#感動 があると思う。

感動は人を癒すし

そっと寄り添うこともできるし

背中を押すこともできる。

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そこを届けたい。

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そんな菓子屋であり続けるのだ。

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#働くとは

#焼き菓子屋そぼくな。