たまご、

きび糖、

薄力粉、

水、

植物油。。

ベーキングパウダーさえ

使わない。

卵と小麦の力で

シンプルに成り立ち、

〝ぐりと〇ら〟に出てくる

あのカステラのような食感と香りが

ふわん。と立ち込める。

そんなシフォンケーキ。

究極にシンプルに素材の味が

最大限に引き出せる、

焼き菓子だと、

考えております、

シフォンケーキ。

そこに、

そぼくな。が考える〝季節の素材〟をまとわせたらば。

〝季節の素材〟が活き活きと輝き

「〝季節のおいしさや安らぎ、癒し（心身ともに）〟をお届けできる。」と

そぼくな。は思っているのです。

それで、

あ、今の季節はこの素材の味わい食べて欲しいなぁと、感じ

舞う勢いで

駆け抜けながら〝季節のシフォン〟をお出ししています。

でも。

常時たたずむ、

〝常にそこにある安心感〟も１年を通して居る。のもありかも。

と

感じ、

究極にシンプルな

まっすぐすぎる、シフォンを焼きました。

（まっすぐ、と言うのは形ではなくって、そのシフォンの心。）

一口食べて

甘さが、ガツン！

と来るようなご期待には応えられません。

そっとたたずみたい。から

お菓子、というより

身体や心を作り潤す。

そんな想いの〝おやつ〟を

定義したようなシフォンケーキ。

だからと言って

甘味がない、とかではない。

ほんと、あのカステラのような風合い。

水分を含む、そんなふんわりに

甘味のコクがお供する、、。

そんな

まったく飾り気のない

面白味もない（笑）

でも落ち着きを与えることは

きっとできるシフォンケーキ。

常に置くことにしました＾＾

そして

これからも

そぼくな。が定義する季節、季節のシフォンも

お出ししていきますね＾＾

ご購入はこちらから↓＾＾